제과기능사
2026.07 한국산업인력공단 데이터 기준 · 큐넷에서 최신 일정 확인
응시 인원 추이
최근 5개년 필기 응시 인원 · 출처 한국산업인력공단
응시·합격 인원
연도별 필기 응시자 대비 합격자 · 출처 한국산업인력공단
시험 일정
필기는 객관식 1차, 실기는 서술형 2차입니다. 필기 합격자만 실기에 응시하며, 정확한 일정은 시행처(한국산업인력공단) 공고를 확인하세요.
난이도와 준비 기간
필기 합격률은 30%대, 실기는 40%대입니다. 기능사치고 합격률이 높지 않은데, 필기는 재료·영양·위생을 폭넓게 묻고 실기는 지정 품목을 제한 시간 안에 규격대로 완성해야 하기 때문입니다. 실기는 반복 실습으로 공정과 시간 배분을 몸에 익히는 것이 핵심입니다.
과목 구성과 공략
필기는 과자류 재료·제조·위생과 영양학을 아우르는 CBT(컴퓨터 기반 시험)로, 60점 이상이면 합격입니다. 실기는 시험 당일 제시되는 제과 품목을 정해진 배합과 공정에 따라 만들어 완성도·규격·위생을 평가받는 작업형입니다. 반죽·굽기·마무리의 시간 배분과 규격 준수가 점수를 좌우합니다.
취업·진로
베이커리·제과점·카페·호텔 제과 부서 취업의 기본 자격으로 쓰이고, 개인 창업 시에도 기술 기반이 됩니다. 제빵기능사를 함께 취득하면 제과·제빵 전반을 다룰 수 있어 채용과 창업 모두에서 폭이 넓어집니다. 자격 자체가 실무 숙련을 보장하진 않지만 기본기를 증명해 줍니다.
교재·독학 전략
필기는 기출 문제은행이 반복 출제되므로 CBT 기출로 2~3주면 대비할 수 있습니다. 실기는 지정 품목의 배합표와 공정을 외우고, 실제로 반복 실습해 제한 시간 안에 규격대로 완성하는 연습이 필수입니다. 오븐·도구가 필요해 독학보다 학원 실습이나 소규모 클래스를 이용하는 경우가 많습니다.
관련 자격증
자주 묻는 질문
- 제과기능사와 제빵기능사는 무엇이 다른가요?
- 제과는 과자·케이크 등 굽는 과자류, 제빵은 빵류를 다룹니다. 실기 품목과 공정이 달라 별도 시험이며, 베이커리 취업·창업을 목표로 한다면 두 자격을 함께 취득하는 경우가 많습니다.
- 필기와 실기 중 무엇이 더 어렵나요?
- 실기의 부담이 큽니다. 필기는 기출 반복으로 대비되지만, 실기는 제한 시간 안에 지정 품목을 규격대로 완성해야 해 반복 실습이 필요합니다.
- 독학으로 합격할 수 있나요?
- 필기는 독학이 충분히 가능합니다. 다만 실기는 오븐·도구를 갖춘 환경에서 반복 실습이 필요해, 학원 실습이나 클래스를 병행하는 경우가 많습니다.