중식조리기능사가 있으면 조리사 면허가 나오나요?

합격 후 관할 시·군·구청에 신청하면 중식 조리사 면허를 발급받을 수 있습니다. 집단급식소처럼 조리사 면허가 요구되는 업종에 취업하려면 이 면허가 바탕이 됩니다.

한식과 중식 중 어느 것부터 따는 게 좋나요?

취업하려는 업종에 맞추는 것이 우선입니다. 필기 이론이 상당 부분 겹치므로 하나를 합격한 뒤 다른 종목을 이어 준비하면 부담이 줄어듭니다. 응시 인원은 한식이 가장 많고, 중식은 중식당·호텔 중식부 직무와 직결됩니다.

실기에서 요리를 몇 가지 만드나요?

60분짜리 과제 두 개를 치릅니다. 2025년 실기 합격률은 41.2%로 필기 49.2%보다 낮습니다. 불 조절과 손질 속도가 함께 요구돼 연습량이 부족하면 시간 안에 마치기 어렵습니다.

독학으로 준비할 수 있나요?

필기는 기출 중심 독학이 가능합니다. 실기는 공개된 시험 품목을 반복 조리해야 해서 화구와 재료를 갖춘 연습 환경이 필요하고, 중식 설비를 갖춘 학원 과정을 이용하는 응시자가 많습니다.

국가기술자격 · 한국산업인력공단

중식조리기능사

필기 합격률

49.2%

연 응시 인원

약 1만 명

중식조리기능사는 중식 조리 기술을 다루는 국가기술자격으로, 한식·양식과 함께 조리기능사 대표 3종으로 꼽힙니다. 연 41회로 나눠 시행돼 재응시 부담이 크지 않습니다. 필기 응시는 13,037명 규모입니다. 중식당과 호텔 중식부 취업의 기본 자격이며, 중식 조리사 면허 취득의 바탕이 됩니다.

합격률·응시자는 2025년 통계 · 일정은 2026.08 한국산업인력공단 데이터 기준 · 큐넷에서 최신 일정 확인

중식조리기능사 합격률

2025년 · 필기

합격49.2%

불합격50.8%

연도 막대를 누르면 위 도넛이 그 해로 바뀌어요

실기가 더 어려운 관문이에요. 최근 필기 49.2%, 실기 41.2%.

최근 5개년 · 최신 수치는 2025년 기준 · 출처 한국산업인력공단

응시 인원 추이

최근 5개년 필기 응시 인원 · 출처 한국산업인력공단

응시·합격 인원

합격불합격

연도별 필기 응시자 대비 합격자 · 출처 한국산업인력공단

시험 일정

2026년 제20회

실기 D-11

✓

접수

06.16
~06.17

✓

필기

06.22
~06.26

✓

필기발표

06.22

실기

10.12
~10.23

발표

10.29

중식조리기능사 2026년 제20회 필기 원서접수는 2026년 6월 16일부터 6월 17일까지이고, 필기시험은 2026년 6월 22일부터 6월 26일까지이며, 필기 합격자 발표는 2026년 6월 22일입니다. 중식조리기능사 2026년 제20회 실기 원서접수는 2026년 10월 1일부터 10월 2일까지이고, 실기시험은 2026년 10월 12일부터 10월 23일까지이며, 최종 합격자 발표는 2026년 10월 29일입니다.

2026년 제30회

필기만 시행

접수 진행 중

접수

09.30
~10.01

필기

10.06
~10.08

필기발표

10.06

중식조리기능사 2026년 제30회 필기 원서접수는 2026년 9월 30일부터 10월 1일까지이고, 필기시험은 2026년 10월 6일부터 10월 8일까지이며, 필기 합격자 발표는 2026년 10월 6일입니다. 이 회차는 필기만 시행합니다. 실기는 다른 회차에서 접수하세요.

필기를 CBT로 치르는 종목이라 시험 당일 합격 여부가 바로 나옵니다. 필기발표일이 시험일과 같은 건 그래서입니다. 필기는 객관식 1차, 실기는 서술형 2차입니다. 필기 합격자만 실기에 응시합니다. 원서접수는 선착순이라 기간이 끝나기 전에 마감되기도 하고, 접수할 때 고른 시험 일시와 장소는 바꿀 수 없습니다. 정확한 일정은 시행처(한국산업인력공단) 공고를 확인하세요.

난이도와 준비 기간

보통

필기

3~4주

실기

1~2개월

독학

실기는 실습 필요

필기는 절반 정도가 붙습니다. 2025년 합격률 49.2%로, 5년 전 56.2%에서 완만하게 내려왔습니다. 관문은 41.2%의 실기입니다. 시험 당일 지정되는 요리를 제한 시간 안에 완성하는 작업형인데, 중식 특유의 불 조절과 재료 손질 속도가 요구돼 연습량이 그대로 드러납니다. 실기 합격률은 5년 내내 38~41% 사이에 머물러 있습니다.

과목 구성과 공략

필기는 중식 재료와 조리 원리, 식품위생과 안전관리를 60문항으로 다루며 60점 이상이면 합격입니다. 식품위생법규와 재료 지식, 조리 이론이 핵심 영역이고 한식·양식 필기와 겹치는 부분이 많습니다. 실기는 지정된 중식 요리를 만드는 작업형으로, 재료 손질과 조리 순서, 담아내기까지 요구사항과 위생을 함께 평가합니다. 시험 품목이 공개돼 있어 반복 연습으로 대비할 수 있습니다.

취업·진로

중식조리기능사 취득이 필요한 사람

중식당·호텔 중식부 취업을 준비하는 구직자
조리사 면허가 필요한 급식·요식 업종 종사자
조리 분야 자격을 넓히려는 조리 종사자

중식당과 호텔 중식부, 급식업체의 조리 직무에서 기본 자격으로 쓰입니다. 합격 후 조리사 면허를 발급받으면 면허가 요구되는 급식 업종에도 취업할 수 있습니다. 한식·양식 자격과 함께 갖춰 조리 폭을 넓히거나, 경력을 쌓아 조리산업기사·조리기능장으로 이어 가는 경로도 열려 있습니다.

교재·독학 전략

필기는 기출 반복으로 준비하되 식품위생법규의 암기량을 감안해 회독을 확보해야 합니다. 한식이나 양식 필기를 공부한 적이 있다면 겹치는 이론이 많아 부담이 줄어듭니다. 실기는 공개된 품목을 순서대로 익히며 불 조절과 시간 배분을 몸에 새기는 연습이 관건입니다. 중식 조리 설비가 필요해 학원에서 준비하는 경우가 많습니다.

자주 묻는 질문

중식조리기능사가 있으면 조리사 면허가 나오나요?: 합격 후 관할 시·군·구청에 신청하면 중식 조리사 면허를 발급받을 수 있습니다. 집단급식소처럼 조리사 면허가 요구되는 업종에 취업하려면 이 면허가 바탕이 됩니다.
한식과 중식 중 어느 것부터 따는 게 좋나요?: 취업하려는 업종에 맞추는 것이 우선입니다. 필기 이론이 상당 부분 겹치므로 하나를 합격한 뒤 다른 종목을 이어 준비하면 부담이 줄어듭니다. 응시 인원은 한식이 가장 많고, 중식은 중식당·호텔 중식부 직무와 직결됩니다.
실기에서 요리를 몇 가지 만드나요?: 60분짜리 과제 두 개를 치릅니다. 2025년 실기 합격률은 41.2%로 필기 49.2%보다 낮습니다. 불 조절과 손질 속도가 함께 요구돼 연습량이 부족하면 시간 안에 마치기 어렵습니다.
독학으로 준비할 수 있나요?: 필기는 기출 중심 독학이 가능합니다. 실기는 공개된 시험 품목을 반복 조리해야 해서 화구와 재료를 갖춘 연습 환경이 필요하고, 중식 설비를 갖춘 학원 과정을 이용하는 응시자가 많습니다.

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